ツキゾラオリジナル：水出しコーヒー

tukizora coffeeオリジナルブレンドの水出しコーヒーです。

苦みと渋みを抑えたクリアな味わいのコーヒーです。
1ℓの水に入れるだけで、ご家庭でも簡単に美味しくお飲み頂けます。

約6時間水に入れて冷蔵庫で冷やしておけば出来上がりです！

※水出しコーヒーは酸化しにくく、風味と味わいが持続し保存のしやすいコーヒーです。

★説明書き★

1.水出しアイスコーヒーとは？
⇒熱湯ではなく、水で抽出するコーヒーのことです。ダッチコーヒーやコールドブリューコーヒーとも呼ばれます。時間をかけて抽出するため、熱湯で抽出するコーヒーとは違う味の特徴があります。

2.水出しコーヒーと普通のアイスコーヒーの違い
⇒普通のアイスコーヒーと水出しコーヒーの違いは、コーヒーの抽出方法です。
普通のアイスコーヒーは熱湯で抽出したコーヒーを氷で一気に冷やすのに対し、水出しコーヒーは低温で長時間かけてゆっくりコーヒーを抽出します。
抽出方法が異なると、同じ豆でも違った味わいに仕上がります。
＜抽出方法の違い＞
・普通のアイスコーヒー：高温のお湯で抽出し、氷で急速に冷やして抽出する（急冷法）
・水出しコーヒー：低温の水で最長8長時間ほどかけて抽出する
＜味の違い＞
・普通のアイスコーヒー：しっかりとしたコーヒーの味わいをたのしめる
・水出しコーヒー：まろやかな口当たりで苦味が少なく、すっきりした味わいで飲みやすい

3.水出しアイスコーヒーの3つの特徴
①まろやかな味わい
カフェインやタンニンなどのコーヒー特有の苦味や渋みは、水では抽出されにくいため、水出しコーヒーは、まろやかな味わいに仕上がります。水出しコーヒーは、すっきりしていて飲みやすく、苦味が少ないので、コーヒーの苦味が苦手な人でも、美味しくいただけます。
②カフェインが少ない
カフェインは、高温、高圧力であれば、抽出量が増加します。そのためエスプレッソやホットコーヒーは、カフェインの含有量が多くなります。
逆にカフェインは水に溶けにくい性質があるため、水出しだとカフェイン抽出量が低下し、お湯で淹れたコーヒーよりもカフェインの含有量が少なくなります。コーヒーのカフェインが苦手な方には水出しがおすすめです。
③おいしさが長持ち
古くなったコーヒーが美味しくないと感じるのは、酸化が原因です。空気に触れたり、熱による化学変化で、コーヒーの酸化が進みます。
水出しの場合、熱による化学変化がおこらず、酸化の原因となる油分の抽出量が少ないため、コーヒーが酸化しにくいのです。すぐに飲み切らない場合や保存したい場合は、水出しアイスコーヒーがおすすめです。

【商品説明】
内容量：50ｇ
原産国：インド、ブラジル

500ccのお水に一袋を入れて頂き、冷蔵庫にて7～8時間ほど置くと完成。